Když o tom mluvíme proteinu, první, co vás napadne, jsou potraviny živočišného původu jako maso nebo mléčné výrobky. To však už dávno víme rostlinné proteiny Mohou být zdrojem vynikající nutriční hodnoty. Udržování dostatečného příjmu bílkovin je nezbytné pro regeneraci buněk a pro získání denní energie, kterou tělo potřebuje k udržení svých funkcí. metabolické procesy. Tento předpoklad je stejně důležitý pro ty, kteří chtějí zhubnout, jako pro ty, kteří chtějí jednoduše jíst zdravě.
Kromě toho, rostlinný protein Nejen, že nám pomáhá udržovat naše zdraví, ale může být také klíčem k prevenci chronických onemocnění a udržení dobrého svalového zdraví. Rostlinné bílkoviny navíc nepřispívají k úrovním nasycených tuků, které se obvykle vyskytují v mnoha živočišných zdrojích. Níže uvádíme podrobné informace o několika potravinách nejbohatších na rostlinné bílkoviny a jejich výhodách.
Mořské řasy
the řasy Patří mezi rostlinné zdroje s velmi vysokým obsahem bílkovin. Ve skutečnosti některé druhy řas jako např spirulina Ve svém složení obsahují až 58 % bílkovin. Mořské řasy navíc poskytují jedinečnou kombinaci základních živin jako např fotbal (v množství větším než mléko), navíc vitamíny A, C, D, E a skupiny B. Tato superpotravina má potenciál alkalizují krev, regulují hladinu cukru a zlepšují trávicí systém.
Mezi různými druhy řas vynikají některé, jako například:
- Spirulina: Bohatý na bílkoviny a antioxidanty je ideální pro zlepšení mozkových funkcí.
- Ani já: Poskytuje bílkoviny a minerály, navíc je častým doplňkem asijské stravy.
Mořské řasy, jako každá vysoce koncentrovaná potravina, by měly být konzumovány s mírou. Zahrnutí malých množství do každodenní stravy bude stačit k využití všech jeho výhod, aniž by došlo k nerovnováhám.
Mandle
the mandle Jsou fascinující potravinou, která vede skupinu ořechů z hlediska obsahu bílkovin. S přibližně 19 gramů bílkovin na 100 gramů, jsou ideální pro zařazení do každodenního jídelníčku těch, kteří hledají rostlinné alternativy. Kromě obsahu bílkovin obsahují mandle vápník, železo, hořčík a zdravé tuky, díky čemuž je toto sušené ovoce extrémně vyvážené jídlo.
Další výhodou mandlí je jejich bohatost kyselina salicylová, látka, která může mít přirozené analgetické účinky. Jejich pravidelná konzumace pomáhá nejen zpevnit kosti, ale může také snížit bolest při svalových poruchách.
Fazole
the židovský jsou dalším skvělým příkladem luštěniny bohaté na rostlinné bílkoviny. Jeden šálek vařených fazolí přispívá přibližně 15 gramu bílkovin. Navíc jsou výborným zdrojem vlákniny a komplexních sacharidů, což přispívá k pomalejšímu trávení a udržuje stabilní hladinu glukózy.
Mezi nejpozoruhodnější výhody konzumace židovský najít svou schopnost snížit LDL cholesterol (špatný cholesterol), zlepšují střevní průchod a kontrolují hladinu cukru v krvi.
the čočka, stejně jako fazole, jsou ideální pro lidi, kteří chtějí získat bílkoviny z rostlinného zdroje. Obsahují přibližně 18 gramů bílkovin na vařený šáleka jejich kombinace s obilovinami, jako je rýže, ještě více zvyšuje jejich nutriční hodnotu a poskytuje všechny esenciální aminokyseliny.
Sójové boby a jejich deriváty
La sója Je to pravděpodobně jeden z hlavních zdrojů rostlinných bílkovin, který nemůžeme nezmínit. S koncentrací bílkovin 37 gramů na 100 gramů ve formátu mouky, sója je základní volbou pro vegetariány, vegany a kohokoli, kdo chce snížit příjem masa.
Některé z jeho nejoblíbenějších odvozených produktů zahrnují tofu, tempeh, edamame a sójové mléko. On tofuje například bohatý na bílkoviny a nízký obsah sacharidů, s přibližně 10,5 gramů bílkovin na 100 gramů. tempehNa druhou stranu obsahuje 19 gramů bílkovin na porci, což je fermentovaná verze sóji, která také pomáhá regulovat trávicí systém díky obsahu probiotik.
Quinoa a pseudocereálie
La quinoa Jedná se o pseudocereálie pocházející z And, která si získala oblibu po celém světě. Quinoa je výjimečná tím, že kromě toho, že je výborným zdrojem komplexních sacharidů, také obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, což se u většiny rostlinných potravin nestává. Šálek vařené quinoa poskytuje 8 gramů bílkovin, což z něj dělá perfektní volbu pro ty, kteří hledají bezlepkovou alternativu.
Kromě quinoi se na trhu objevují i další pseudoobiloviny jako např amarant a pohanka Nabízejí podobné množství bílkovin a navíc jsou bohaté na vlákninu a minerály, jako je hořčík a železo.
Konopná, lněná a chia semínka
the semen Jsou to malé, ale silné zdroje rostlinných bílkovin. Mezi nejpozoruhodnější patří Konopná semínka, jehož podíl bílkovin se pohybuje kolem 31 gramů na 100 gramů. Navíc obsahují 9 esenciálních aminokyselin, což z nich dělá kompletní protein stejně jako quinoa.
Dalším druhem semínek, které nelze přehlédnout, jsou semena chia. Jejich schopnost absorbovat tekutiny je činí ideálními pro přípravu pudinků a jejich přidávání do smoothies, přičemž poskytnou až 4 gramy bílkovin na dvě polévkové lžíce, lněná semena, na druhou stranu jsou nejen zdrojem rostlinných bílkovin, ale také z mastné kyseliny omega-3.
Začlenění těchto semínek do vašich každodenních jídel, buď jako svačina nebo přidaná do salátů a misek, je jednoduchý způsob, jak zvýšit spotřebu rostlinných bílkovin.
Ořechy a krémy
L ořechy jako pistácie, kešu a vlašské ořechy Jsou také přítomny na seznamu potravin bohatých na rostlinné bílkoviny. Přestože mají vyšší obsah kalorií než ostatní potraviny, ukázalo se, že jsou vynikající volbou pro bílkoviny a zdravé tuky. Například porce asi 30 gramů pistácií může poskytnout 6 až 7 gramů bílkovin.
the přírodní ořechové krémy, stejně jako arašídové máslo, jsou výbornou alternativou pro ty, kteří potřebují rychlou svačinku nebo přidat do jídla chuť a bílkoviny. Každá lžíce arašídového másla poskytuje přibližně 8 gramů bílkovin.
Příklady ořechů, které můžete zahrnout do svého denního jídla, jsou: pistácie, mandle a vlašské ořechy. Ty dodají vašim pokrmům nejen příjemnou chuť, ale také výrazně zvýší váš denní příjem bílkovin.
V dnešním světě není nutné spoléhat se na stravu s dostatečným množstvím bílkovin výhradně na živočišné produkty. Rostlinné bílkoviny nabízejí zdravou a chutnou alternativu, pokud si vyberete správné potraviny.