Když o tom mluvíme proteinu, první, co vás napadne, jsou potraviny živočišného původu jako maso nebo mléčné výrobky. To však už dávno víme rostlinné proteiny Mohou být zdrojem vynikající nutriční hodnoty. Udržování dostatečného příjmu bílkovin je nezbytné pro regeneraci buněk a pro získání denní energie, kterou tělo potřebuje k udržení svých funkcí. metabolické procesyTento předpoklad je stejně důležitý pro ty, kteří se snaží zhubnout, jako pro ty, kteří se prostě chtějí zdravě stravovat. Navíc rostlinný protein Nejen, že nám pomáhá udržovat naše zdraví, ale může být také klíčem k prevenci chronických onemocnění a udržení dobrého svalového zdraví. Rostlinné bílkoviny navíc nepřispívají k úrovním nasycených tuků, které se obvykle vyskytují v mnoha živočišných zdrojích. Níže uvádíme podrobné informace o několika potravinách nejbohatších na rostlinné bílkoviny a jejich výhodách.
Mořské řasy
the řasy Patří mezi rostlinné zdroje s velmi vysokým obsahem bílkovin. Ve skutečnosti některé druhy řas jako např spirulina Ve svém složení obsahují až 58 % bílkovin. Mořské řasy navíc poskytují jedinečnou kombinaci základních živin jako např fotbal (v množství větším než mléko), navíc vitamíny A, C, D, E a skupiny B. Tato superpotravina má potenciál alkalizují krev, regulují hladinu cukru a zlepšují trávicí systémMezi různými druhy řas vynikají některé, jako například:
- Spirulina: Bohatý na bílkoviny a antioxidanty je ideální pro zlepšení mozkových funkcí.
- Ani já: Poskytuje bílkoviny a minerály, navíc je častým doplňkem asijské stravy.
Mořské řasy, jako každá vysoce koncentrovaná potravina, by měly být konzumovány s mírou. Zahrnutí malých množství do každodenní stravy bude stačit k využití všech jeho výhod, aniž by došlo k nerovnováhám.
Mandle
the mandle Jsou fascinující potravinou, která vede skupinu ořechů z hlediska obsahu bílkovin. S přibližně 19 gramů bílkovin na 100 gramů, jsou ideální pro zařazení do každodenního jídelníčku těch, kteří hledají rostlinné alternativy. Kromě obsahu bílkovin obsahují mandle vápník, železo, hořčík a zdravé tukydíky čemuž je tento ořech extrémně vyváženou potravinou. Další výhodou mandlí je jejich bohatost na kyselina salicylová, látka, která může mít přirozené analgetické účinky. Jejich pravidelná konzumace pomáhá nejen zpevnit kosti, ale může také snížit bolest při svalových poruchách.
Fazole
the židovský jsou dalším skvělým příkladem luštěniny bohaté na rostlinné bílkoviny. Jeden šálek vařených fazolí přispívá přibližně 15 gramu bílkovinNavíc jsou vynikajícím zdrojem vlákniny a komplexních sacharidů, což přispívá k pomalejšímu trávení a pomáhá udržovat stabilní hladinu glukózy. Mezi nejvýznamnější výhody konzumace patří židovský najít svou schopnost snížit LDL cholesterol (špatný cholesterol), zlepšují střevní průchod a regulují hladinu cukru v krvi. čočka, stejně jako fazole, jsou ideální pro lidi, kteří chtějí získat bílkoviny z rostlinného zdroje. Obsahují přibližně 18 gramů bílkovin na vařený šáleka jejich kombinace s obilovinami, jako je rýže, ještě více zvyšuje jejich nutriční hodnotu a poskytuje všechny esenciální aminokyseliny.
Sójové boby a jejich deriváty
La sója Je to pravděpodobně jeden z hlavních zdrojů rostlinných bílkovin, který nemůžeme nezmínit. S koncentrací bílkovin 37 gramů na 100 gramů ve formátu moukySójové boby jsou klíčovou volbou pro vegetariány, vegany a každého, kdo chce snížit příjem masa. Mezi nejoblíbenější deriváty sóji patří tofu, tempeh, edamame a sójové mléko. tofuje například bohatý na bílkoviny a nízký obsah sacharidů, s přibližně 10,5 gramů bílkovin na 100 gramů. tempehNa druhou stranu obsahuje 19 gramů bílkovin na porci, což je fermentovaná verze sóji, která také pomáhá regulovat trávicí systém díky obsahu probiotik.
Quinoa a pseudocereálie
La quinoa Jedná se o pseudocereálie pocházející z And, která si získala oblibu po celém světě. Quinoa je výjimečná tím, že kromě toho, že je výborným zdrojem komplexních sacharidů, také obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, což se u většiny rostlinných potravin nestává. Šálek vařené quinoa poskytuje 8 gramů bílkovinDíky tomu je ideální volbou pro ty, kteří hledají bezlepkovou alternativu. Kromě quinoy se mohou objevit i další pseudocereálie, jako například amarant a pohanka Nabízejí podobné množství bílkovin a navíc jsou bohaté na vlákninu a minerály, jako je hořčík a železo.
Konopná, lněná a chia semínka
the semen Jsou to malé, ale silné zdroje rostlinných bílkovin. Mezi nejpozoruhodnější patří Konopná semínka, jehož podíl bílkovin se pohybuje kolem 31 gramů na 100 gramůNavíc obsahují všech devět esenciálních aminokyselin, což z nich činí kompletní bílkovinu, stejně jako quinoa. Dalším druhem semen, který nelze přehlédnout, je… semena chia. Jejich schopnost absorbovat tekutiny je činí ideálními pro přípravu pudinků a jejich přidávání do smoothies, přičemž poskytnou až 4 gramy bílkovin na dvě polévkové lžíce, lněná semena, na druhou stranu jsou nejen zdrojem rostlinných bílkovin, ale také z mastné kyseliny omega-3Začlenění těchto semínek do vašich každodenních jídelníčků, ať už jako svačinu nebo přidáním do salátů a misek, je jednoduchý způsob, jak zvýšit příjem rostlinných bílkovin.
Ořechy a krémy
L ořechy jako pistácie, kešu a vlašské ořechy Jsou také přítomny na seznamu potravin bohatých na rostlinné bílkoviny. Přestože jsou kaloričtější než jiné potraviny, jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a zdravých tuků. Například porce asi 30 gramů pistácií může poskytnout 6 až 7 gramů bílkovin. přírodní ořechové krémy, stejně jako arašídové máslo, jsou výbornou alternativou pro ty, kteří potřebují rychlou svačinku nebo přidat do jídla chuť a bílkoviny. Každá lžíce arašídového másla poskytuje přibližně 8 gramů bílkovinPříklady ořechů, které můžete zařadit do svého denního jídelníčku, jsou: pistácie, mandle a vlašské ořechyTy nejen dodají vašim pokrmům příjemnou chuť, ale také výrazně zvýší váš denní příjem bílkovin. V dnešním světě se udržování stravy s dostatečným obsahem bílkovin nemusí spoléhat výhradně na živočišné produkty. Rostlinné bílkoviny nabízejí zdravou a chutnou alternativu, pokud si vyberete správné potraviny.