Na přelomu století, když se katalánský venkov snažil zotavit z ničivé epidemie révokazu, se objevila generace architektů, kteří způsobili naprostou revoluci ve vinařství. Staré kádě a tradiční farmářské usedlosti náhle ustoupily velká družstevní vinařství s modernistickým nádechemnavržené jak pro velkovýrobu, tak pro oslnění každého, kdo se na ně přišel podívat.
Tyto stavby, které mnozí pokřtili jako „vinné katedrály“Byly výsledkem velmi specifického koktejlu: hospodářské krize, kooperativní dynamiky, technických inovací a tvůrčího talentu. Uprostřed toho všeho se vynořuje klíčová postava: architekt. César (Cèsar) Martinell, přímý žák Gaudího, kteří věděli, jak přetavit potřeby rolníků do velkolepých a zároveň nesmírně funkčních budov.
Kontext: od krize fyloxéry k vzestupu družstevnictví
Po zkáze způsobené fyloxérou se katalánské rolnictvo rozhodlo, že je čas přestat naříkat, a našlo skutečné řešení v družstvech: spojit se k výrobě vínasnížit náklady a získat sílu proti zprostředkovatelům. Zemědělský sektor přešel od individuální práce ke kolektivní organizaci.
Ve druhém desetiletí 20. století se toto družstevní hnutí silně ujalo, zejména ve vnitrozemí Tarragony a v regionech, jako je Terra Alta, kde Vzniklo mnoho nově vybudovaných zemědělských vinařství.Místo improvizace se farmáři obrátili na architekty, kteří byli schopni se této výzvy zhostit a propojit průmyslovou logiku s... modernistický jazyk který byl ve městech úspěšný.
Architekti jako César Martinell a Pere Domènech (syn slavného Lluíse Domènecha i Montanera) chápal, že venkov potřebuje víc než jen obyčejné skladovací přístřešky. Šlo o navrhování prostory určené pro hromadnou výrobu vínas dobrými hygienickými podmínkami, větráním, přirozeným světlem a konstrukcemi, které by vydržely tuny moštu bez ztráty stability.
Zemědělská krajina se tak začala osídlovat Modernistické budovy určené pro zemědělské účelyPatřily mezi ně vinařství, olejárny, lisy na olivy a dokonce i některé mlýny na mouku. Odhaduje se, že v Katalánsku bylo postaveno asi 50 takových budov, z nichž mnohé jsou dnes považovány za skutečné klenoty kulturního dědictví.
Mezi nimi všemi jsou družstevní vinařství Gandesa a El Pinell de Braí, v Terra Alta, a také vinařství Nulles, v Camp de Tarragona, skutečné odkazy na tento architektonický a enologický fenomén, který nakonec dostal název „vinné katedrály“.
César Martinell, Gaudího žák, který přinesl modernismus na venkov
Ústřední postavou tohoto příběhu je bezpochyby César Martinell, žák, přítel a velký popularizátor Gaudího. Nejenže ho znal a pracoval po jeho boku, ale také důkladně studoval jeho metody a přizpůsobil je velmi odlišné realitě: zemědělská a družstevní architektura.
Mezi lety 1918 a 1924 prožil Martinell své nejintenzivnější období jako venkovský architekt. Během těchto let Navrhl téměř padesát budov spojených se zemědělským světem, především vinařství, olejárny, lisy na olivy a dokonce i mlýn na mouku. Stal se předním specialistou na navrhování budov pro velký zemědělský průmysl.
V oblasti průmyslové enologie musel Martinell hledat reference mimo Španělsko. Cestoval, zkoumal a přímo se radil s farmáři.Pozorovali z první ruky, jak pracují a co přesně potřebují ke zlepšení produkce vína a olivového oleje. Toto aktivní naslouchání bylo klíčem k úspěchu jejich vinařství.
Ačkoli on vždycky spojeno s modernismem Vzhledem k jeho spojení s Gaudím se mnoho odborníků shoduje, že Martinell také zapadá do hnutí NoucentismeJeho architektura kombinuje určitý klasicismus, čisté linie a jasnou touhu po formálním zjednodušení s typicky gaudíhoskými stavebními technikami, jako jsou řetězové oblouky a cihlové klenby.
Výsledkem je přechodný jazyk, na půli cesty mezi modernismem inspirovaným Gaudím a střízlivějšími proudy noucentismu. Samotné struktury se stávají dekorací., aniž by byl zahlcen zbytečnými ornamenty nebo umělými kryty, které by zakrývaly konstrukční systém.
Principy Martinellovy zemědělské architektury
Ve svých družstevních vinařstvích Martinell uplatňoval řadu velmi jasných zásad: funkčnost, ekonomika a estetikaNešlo jen o stavbu krásných budov, ale o to, aby sloužily ve prospěch velkovýroby vína.
Z funkčního hlediska jsem hledal prostorné, dobře větrané a osvětlené sklady s dobrým tepelným managementemCílem bylo zabránit poškození vína teplem, kontrolovat kvašení a usnadnit uvolňování plynů, aniž by to ohrozilo produkt nebo pracovníky.
Pokud jde o ekonomiku, situace byla také napjatá. Po první světové válce Materiály jako dřevo se staly mnohem dražšímiTo je donutilo najít levnější a efektivnější řešení. Martinell se obrátil na tradiční a místní zdroje, které jim umožnily ušetřit náklady, aniž by obětovaly kvalitu nebo bezpečnost.
Proto se rozhodl pro polozakopané kádě a násypkykteří nepotřebovali tolik izolace, a kvůli všudypřítomnosti Katalánská klenbaJednalo se o lehkou a ekonomickou techniku, která nevyžadovala ani složité bednění, ani vysoce kvalifikovanou pracovní sílu. Byl to rychlý a solidní způsob stavby, který se dobře hodil do venkovského prostředí.
Použití cihlové a kamenné zdivo Doplňovalo to celkový vzhled. Jelikož se jednalo o místní materiály, jejich cena byla nižší a navíc dokonale zapadalo do estetiky, kterou hledal: robustní kamenné sokly u základny, odkryté cihlové zdi a velké konstrukční oblouky, které dodávaly fasádám rytmus a eleganci.
Parabolické oblouky, klenby a světlo: Gaudího rukopis ve vinařstvích
Modernistická vinařství spojená s Martinellem jsou okamžitě rozpoznatelná podle svých obrovské parabolické nebo řetězové obloukykteré podpírají střechu a definují siluetu lodí. Jedná se o řešení jasně inspirované Gaudím, ale přizpůsobené venkovskému prostředí a potřebám výroby.
Na místech, jako je družstvo El Pinell de Brai nebo vinařství Nulles, jsou tyto oblouky kombinovány s perforované lamely, které propouštějí světlocož vytváří pocit lehkosti, neobvyklý u budov takového objemu. Přestože se jedná o obrovské stavby, interiér nepůsobí těžce ani tmavě.
Opakování těchto oblouků, přidané k cihlové klenby pokrývající loděVytváří to téměř posvátnou atmosféru. Není náhoda, že dramatik Àngel Guimerà nakonec označil tato vinařství jako „katedrály vína“, což je název, který se natolik ujal, že se dnes používá k označení všech těchto monumentálních staveb.
Kromě souhry oblouků a kleneb se často objevují následující velkoformátová okna které zaručují dobré přirozené osvětlení, což je klíčové v prostorách, kde se manipuluje s kapalinami, nádržemi a stroji. Vertikalita stěn, výška lodí a cihlové zdivo posilují myšlenku chrámu zasvěceného vínu.
Na některých fasádách je strukturální střídmost obohacena o keramické detaily nebo decentní dekorativní prvky, často dílem umělců, jako je keramik Xavier Nogués, kteří přispívají barvou a nádechem humoru, aniž by narušovali konstruktivní logiku celku.
Družstevní vinařství jako sociální a ekonomický nástroj
Za touto velkolepou architekturou se skrývá velmi konkrétní realita: potřeba farmářů připojte se k družstvům, abyste přežili a byli konkurenceschopní na stále náročnějším trhu. Tato vinařství nebyla estetickým rozmarem; byla ústředním bodem sociálního a ekonomického projektu.
Volání Modernistické vinařství nebo Celler Cooperative Vznikla právě proto, aby dala tomuto novému způsobu organizace výroby fyzickou podobu. Zemědělci již nemohli individuálně nést náklady na průmyslovou výrobu vína a rozhodli se vytvořit zemědělské odbory a venkovské banky, které kolektivně řídily produkci a marketing vína.
Dobrým příkladem toho je „Zemědělský svaz a venkovská spořitelna Sant Medir“ v Sant Cugat, založená v roce 1921. Sdružovala převážně malé a střední vlastníky a také nájemce, kteří se věnovali pěstování vinné révy a výrobě vína, s velmi jasnými cíli stanovenými ve svých stanovách.
Mezi jeho cíle patřilo levnější permanentkyMezi klíčové cíle patřil přístup k zemědělským strojům, vytvoření společného družstevního vinařství a omezení zneužívání, které je vlastní kapitalistickému systému a často penalizovalo drobné producenty. Princip „jeden člověk, jeden hlas“ měl zajistit demokratickou a vyváženou správu věcí veřejných.
V praxi to nebyla snadná cesta. Existovalo vnitřní napětí a pokusy některých velkých vlastníků půdy o kontrolu nad družstvemTo jej vzdálilo od ideálu rovnosti. To vedlo k odchodu některých partnerů s významným kapitálem a projekt se dostal do prekérní finanční situace, až do té míry, že zakázka udělená Martinellovi v roce 1921 nemohla být plně dokončena.
Modernistické vinařství Sant Cugat: částečně dochované dílo
Budova, kterou lze dnes vidět v Sant Cugat, je pouze součást starého modernistického vinařství navrženého MartinellemVelká část byla zbořena v roce 1994 a dodnes stojí jen fragment, který nám umožňuje nahlédnout do řešení, která architekt použil.
Ačkoli by rychlý pohled mohl naznačovat decentní modernismus, při bližším zkoumání se jeví následující několik prvků jasně spojených s tímto stylemŘetězové oblouky, klenby v konstrukcích, odkryté cihlové a kamenné sokly ve spodní části fasád, to vše charakteristické pro Gaudího školu.
Martinell je nicméně často citován jako spíše noucentistaPrávě proto, že jeho jazyk je střízlivý, racionální a zdrženlivý. Spojení s Gaudím je vnímáno ve způsobu, jakým pracuje se strukturálními formami a v určitých konstruktivních principech, ale bez upadnutí do přehnané dekorativní bujarosti.
V tomto vinařství v Sant Cugat, stejně jako v dalších vinařstvích od stejného architekta, jsou ornamentální prvky přímým důsledkem konstrukčního systému: Trámy, oblouky a klenby samotné slouží jako dekorace.Bez ozdob nebo zbytečných vrstev. Nejsou zde žádné kryty, které by zakrývaly, jak jsou stěny podepřeny; vše je viditelné.
Vinařství fungovalo normálně až do roku 1988, kdy Poslední víno bylo vyrobenoOd té doby se budova zanedbala a o několik let později byla částečně zbourána, po níž zbyl pouze objem, který dnes můžeme vnímat jako svědectví o této fázi spolupráce.
Nulles: katedrála vína v Camp de Tarragona
Mezi všemi Martinellovými díly je Vinařství Nulles, známé jako katedrála vínaZískala si významné místo. Je jedním z nejlepších příkladů modernismu aplikovaného na zemědělskou architekturu a po své obnově byla uznána za kulturní památku národního zájmu.
Jeho fasáda je obzvláště pozoruhodná: vysoký kamenný podstavec Vyznačuje se fasádou, která kombinuje vertikální cihlové pilastry s glazovanými keramickými díly. Tato směs textur a barev posiluje pocit monumentality, aniž by ztratila základní strukturální logiku.
Parabolické oblouky, které podpírají střechu, tvarují vnitřek lodi a umožňují velká amplituda bez nutnosti centrálních sloupů, které by bránily práci. Prostor je uspořádán s ohledem na cirkulaci vína i na pracovníky.
Vinařství Nulles ale není pozoruhodné jen svou krásou. Martinell se o to postaral splňoval všechny nezbytné podmínky pro efektivní vinařstvíDobré větrání, dostatečná výška pro manipulaci s nádržemi, regulace teploty a logické uspořádání, které usnadňuje každodenní úkony.
Dnes vám návštěva Nulles umožní objevit historii, umění a vinařství na jednom místě. Produkce pokračuje, i když s objemy přizpůsobenými současné realitě, a vinařství se také stalo prostor pro vinařskou turistiku kde se pořádají prohlídky s průvodcem a ochutnávky vín a olejů z regionu.
Gandesa a El Pinell de Brai: modernistické ikony Terra Alta
V Terra Alta družstva Gandesa a El Pinell de Braí Toto jsou snad nejznámější příklady těchto vinařských katedrál. Obě jsou dílem Martinella a dokonale vystihují jeho chápání zemědělské architektury.
Jsou to velké lodě impozantní objem a ohromující vertikalitaBudovy, postavené převážně z cihel a otevřené do exteriéru velkými okny, která propouštějí přirozené světlo do vnitřního prostoru, se opět vyznačují obrovskými parabolickými oblouky, které dominují stavbě a vytvářejí téměř náboženskou atmosféru.
Inženýr Isidre Campllonch úzce spolupracoval s Martinellem V těchto projektech poskytujeme technická řešení pro zajištění řádného větrání a dostatečné izolace vína před teplem. Tanky obsahují provzdušňovací komory, které chrání obsah a zároveň umožňují odvádění plynů vznikajících během kvašení.
Tyto budovy ohromují svou směsicí industriálního a sakrálního prvku: Vypadají jako chrámy, ale jsou určeny k práci.Guimerà proto pro ně zavedl termín „Katedrály vína“, čímž se odlišil od jerezských vinařství a zdůraznil jejich jedinečnost v katalánské krajině.
Na fasádě družstva El Pinell de Brai, a velký keramický vlys, dílo Xaviera Noguésekterý zobrazuje úkony spojené s výrobou vína a olivového oleje poněkud karikaturním stylem. Tento umělecký dotek dodává architektuře osobnost, která je sice funkční, ale neopomíjí symboliku ani estetiku.
„Vinné katedrály“: definice a architektonické charakteristiky
V katalánském kontextu je velké družstevní vinařství postavené v katalánském stylu považováno za „katedrálu vína“. modernista, přibližně mezi lety 1910 a 1920. Termín se poprvé objevil v souvislosti s družstvem l'Espluga de Francolí a poté se rozšířil do Gandesy, Nulles a dalších podobných vinařství.
Společným rysem je organizace ústředního orgánu do dva velké sklady cisterenpokrytá parabolickými oblouky a cihlovými klenbami. Oblouky jsou uspořádány kolmo ke vstupním dveřím a vytvářejí tak velmi výrazný vnitřní rytmus, který připomíná, byť v jiném měřítku, lodě kostela.
Tyto dvě budovy mají obvykle střechy v různých výškách, což umožňuje otevřená střešní okna nebo vysoká okna pro vstup světla a znamená, že střešní klenby nemusí být tak velké, čímž se snižuje množství materiálu a celková hmotnost konstrukce.
Za těmito dvěma hlavními loděmi se obvykle nachází jedna třetí loď, vyšší a užšíProstor krytý tradiční klenbou slouží k příjmu hroznů. Sem dorazí sklizené ovoce, než je přesunuto do kvasných kádí a tanků.
Často se nacházejí venku, vedle silnice železobetonové přístřešky chránící násypky kde se vykládají hrozny. Vodní nádrže, připomínající zvonice a posilující analogii s náboženskými katedrálami, jsou podepřeny zdí recepční haly.
Jako dekorativní prvky se běžně vyskytují glazované keramické chrliče, malé dlaždice zdobící tanky nebo družstevní štíty, rovněž vyrobené z keramiky, jako například štít navržený Xavierem Noguésem pro jednu z těchto budov, zničený během války a později nahrazený méně kvalitní verzí.
Velké rozměry, svislá poloha a přítomnost vodních nádrží podobných zvonicím dělají z těchto konstrukcí Jsou impozantní jak zevnitř, tak zvenku.čímž plně ospravedlňují přezdívku vinařských katedrál, kterou si udržely dodnes.
Raimat a modernistická zemědělská kolonie: další velký Gaudího příběh
Kromě Martinellu má svět modernistických vinařství spojených s Gaudího žáky další fascinující kapitolu. Raimat, v provincii LleidaTam, v kdysi bezduché, pusté pustině, byla vybudována zemědělská kolonie, která spojuje vinařskou utopii s architektonickými ambicemi.
Na začátku 20. století byla tato oblast prakticky opuštěná a pustá krajinazapomenuto od dob Katalánské vzpoury. Všechno se změnilo, když podnikatel Manuel Raventós Domènech, spojený s Codorníuovou ságou, koupil asi 3 200 hektarů solných plání a rozhodl se je kompletně proměnit.
Raventós promítal téměř 100 kilometrů zavlažovacích příkopů pro zavlažování územíZasadil miliony stromů a začal pěstovat vinice tam, kde si nikdo nemyslel, že je to možné. Nespokojil se však jen se zemědělským aspektem; chtěl, aby místo mělo i výraznou architektonickou podobu.
Jeho původním nápadem bylo obrátit se přímo na Antoniho Gaudího, který se tehdy téměř výhradně zaměřoval na Sagrada FamiliaArchitekt z Reusu však zakázku odmítl, protože se plně soustředil na své magnum opus, ačkoli Raventós bez řešení nenechal.
Gaudí mu doporučil jednoho ze svých nejbrilantnějších žáků, Joan Rubio a BellverRubió, klíčová postava „druhé generace“ Gaudího, výzvu přijal a ujal se návrhu zemědělské kolonie, navrhl vinařství, kostel a domy.
Vinařství Raimat: modernismus, beton a duch katedrály
V roce 1918 Rubió zvýšil Vinařství Raimat, považované za první železobetonovou budovu ve Španělsku aplikováno na tento typ využití. Jedná se o monumentální budovu dlouhou asi 150 metrů, kde jsou ozvěny Gaudího architektonického jazyka více než patrné.
Uvnitř parabolické oblouky, pilíře a gotické odkazy Vytvářejí prostor, který nevyhnutelně evokuje katedrálu, ale zasvěcenou spíše vínu než božskému. Betonová konstrukce je kombinována s tradičnějšími prvky a vytváří tak robustní a vizuálně působivý celek.
O několik let později, v roce 1922, Rubió dokončil soubor výstavbou Kostel Nejsvětějšího Srdce Ježíšova a navrhování domovů osadníků. Tímto způsobem Raimat přestal být jednoduchou rozptýlenou zemědělskou osadou a stal se plánovaná kolonie ve stylu továrních kolonií v Llobregatuale zaměřený na venkov a vinice.
Součástí projektu byla škola, družstvo a různé služby, vše integrované s architekturou, která kombinovala funkčnost a modernismus. Rubió zajistil celkovou soudržnost projektu, takže Zemědělská a zastavěná krajina se sloučí do jednoho příběhu.
Návštěva Raimatu dnes znamená procházku jediné katalánské město zrozené z komplexního modernistického plánu aplikováno na venkovský svět. Vinařství, kostel i domy si zachovávají onen nepřímý gaudíhoský nádech, výsledek ruky žáka, který uměl interpretovat ducha mistra, aniž by ho opakoval doslovně.
Návštěvníci si navíc mohou užít kompletní zážitek z vinařské turistiky, např. vína z DO Costers del Segre a prostředí, které ukazuje, jak ambiciózní vize může proměnit poušť v území vinic a jedinečné architektury.
Celá tato kolekce modernistických vinařství, venkovských družstev a zemědělských kolonií navržených Gaudího žáky ukazuje, do jaké míry dokázala architektura reagovat na krizi na venkově a vytvářet budovy, kde... Produktivní funkčnost, úspora prostředků a monumentální estetika jdou ruku v ruceOd Nulles po Gandesu, přes Sant Cugat nebo Raimat, tyto vinařské katedrály stále připomínají, že venkovský svět může být také dějištěm velkých uměleckých děl a technických inovací.
