V období svátků vysoká poptávka a vysoká cena za gram lanýže Mohou nás svádět k tomu, abychom je zkusili nasbírat vlastními silami. Zajímavostí je, že i když se běžně uchýlíme k vycvičení psi Pro tento úkol je také možné hledat lanýže bez vaší pomoci. Pojďme si promluvit o tom, jak na to a jaké tipy zvážit, abyste byli úspěšní.
Respektujte roční období a hledejte lanýže
La první pravidlo Najít divoké lanýže znamená věnovat pozornost ročním obdobím. Nemá smysl chodit ven a hledat lanýže v říjnu, protože pravděpodobně žádné nenajdete. Černé lanýže se například obvykle sklízejí mezi prosincem a březnem letní lanýž, i když méně ceněný pro svou chuť, lze jej nalézt mezi květnem a srpnem.
Lanýže rostou v hloubce, která se pohybuje mezi 10 a 30 centimetry pod zemí a jsou obvykle spojeny s kořeny konkrétních stromů, jako je např. Holmské duby, cesmínové duby a v menší míře lískové oříšky y Robles. Tyto symbiózy s konkrétními stromy jim umožňují přirozený růst, ale aby prosperovaly, vyžadují mnoho specifických podmínek souvisejících s půdou a klimatem.
Role mušky Suilla Gigantea při hledání lanýžů
Pro sběratele bez cvičených zvířat je zajímavou technikou využití létat Suilla Gigantea. Tento hmyz, dostupný ve specializovaných prodejnách, má neuvěřitelný čich a je schopen detekovat lanýže ze vzduchu. The Suilla Je přitahován silným aroma lanýžů a přistává na zemi, kde se nacházejí, aby ukládal svá vajíčka. Lovec lanýžů musí mouchu pečlivě pozorovat, následovat ji a lanýž vyhrabat v místě, kde dopadne.
Tato technika, i když je jednoduchá, vyžaduje hodně trpělivosti a bystrý zrak, abyste mohli mouchu sledovat, aniž byste ji ztratili. Navíc předchozí zkušenost s rozpoznáním stanovišť, kde lanýže obvykle rostou, může výrazně zvýšit vaše šance na úspěch.
Sklizeň lanýžů s pomocí prasat
Další tradiční technikou je použití prasata vycvičený k hledání lanýžů. Prasata mají bystrý čich a jsou schopna snadno detekovat lanýže. Tato technika však vyžaduje jednu opatrnost: prasata mají tendenci jíst lanýže, jakmile je najdou. Aby se tomu zabránilo, je nezbytné nosit prase s náhubkem, který sběrateli umožní lanýže vyhrabat dříve, než jej zvíře sežere.
Historicky to byl jeden z nejběžnějších způsobů sběru lanýžů, ale přestal se používat, protože prasata, i když jsou účinná, je obtížné ovládat a psi se v této technice prosazují.
Nejlepší metoda: s vycvičenými psy
Nejběžnější a nejúčinnější metodou hledání lanýžů bude i nadále a vycvičený pes. Lanýžový pes bude schopen díky svému neuvěřitelnému čichu rozpoznat pach zakopaných lanýžů. Jakmile je pes detekován, škrábe na zem, aby řekl sběrateli, kde má kopat.
Výcvik lanýžového psa není snadný úkol a vyžaduje čas a obětavost. Kromě dobrého čichu musí být pes poslušný, soustředěný a nesmí se snadno rozptýlit. Nejčastěji doporučovaná plemena jsou obvykle Labradoryale ve skutečnosti se dá vycvičit každý pes s dobrým čichem a pevným poutem ke svému majiteli.
Jakmile pes lanýže najde, je vhodné ho odměnit, aby se posílilo jeho dobré chování a spojilo se s hledáním lanýžů. Při správném výcviku dokáže lanýžový pes odhalit lanýže zakopané několik centimetrů hluboko a ze značné vzdálenosti.
Charakteristika půdy, kde lanýže rostou
Pro hledání lanýžů je zásadní znát typ půdy. Nejlepší lanýže rostou ve slunných oblastech s mírně kyselými nebo vápenatými půdami, s kamenitým složením a volnou půdou. Tyto oblasti se obvykle nacházejí mezi 600 a 1000 metrů nad hladinou moře, kde jsou roční srážky větší než 600 mm.
Navíc je běžné, že poblíž rostou lanýže staré uhelné jámy, velké jílem pokryté hromady palivového dřeva používaného k výrobě dřevěného uhlí. Uhlí totiž zvyšuje pH půdy, a tím je příznivější pro růst této vzácné houby.
Lanýže také vyžadují symbiózu s některými stromy, jako jsou cesmíny, lísky a duby. Tyto stromy poskytují živiny, které lanýž potřebuje k růstu, a na oplátku lanýž zlepšuje vstřebávání minerálů v kořenech stromu.
Je pěstování lanýžů možností?
Přestože většina lanýžů nalezených na trhu pochází z divokých zdrojů, v současnosti existují specializované plantáže pěstování lanýžů. Tyto plantáže využívají stromy naočkované sporami lanýžů, aby podpořily růst této houby v jejich kořenech. Pěstování lanýžů je však pomalý proces; Může trvat 5 až 10 let, než plantáž přinese ovoce.
Jakmile je však plantáž založena, sklizeň lanýžů může být mnohem snazší a s použitím vycvičených psů lze sklízet velké množství vysoce kvalitních lanýžů.
Zájemcům o sběr lanýžů tedy znalost vlastností půdy, vhodných ročních období a možných technik hledání, jako je použití much, prasat nebo psů, výrazně zvyšuje šanci na úspěch. Lanýže jsou bezpochyby jednou z nejžádanějších a nejcennějších hub v dnešní gastronomii a vědět, jak je najít, může být obohacujícím a produktivním zážitkem.